自从1952年哈兰德·桑德斯上校在盐湖城开了第一家肯德基以来,这家快餐连锁店的吮指鸡就吸引了很多人。
现在,这对外卖爱好者来说是个好消息,因为事实证明,“秘方”不再是什么大秘密了。
几年前,肯德基创始人的侄子乔•莱丁顿(Joe Ledington)揭开了食品行业保守得最好的一个秘密。
《芝加哥论坛报》的一名记者采访了莱丁顿,他说他是在他已故的姨妈克劳迪娅的剪贴簿中发现的。
这张简单的手写便条上写着:“11种香料——用2杯白色液体混合”,并列出了以下配料:
2/3茶匙盐1/2茶匙百里香1/2茶匙Basil1/3茶匙原味1茶匙芹菜盐1茶匙黑胡椒1茶匙干芥末4茶匙红辣椒2茶匙大蒜盐1茶匙姜粉3茶匙白胡椒粉“这是原本应该保密的11种草药和香料,”莱丁顿坦率地分享道,后来又补充道:“可能是;我不确定。”
“主要成分是白胡椒,”莱丁顿分享道。“我把它称为秘密成分。(在20世纪50年代)没有人知道白胡椒是什么。没人知道怎么用。”
从那以后,食品店和热心的reddit用户开始测试他们的运气,其中一个提供了他们的建议:“鸡蛋洗净,盖上这种混合物,煎。繁荣。Donezo。”
另一位用户指出:“肯德基用更油炸的压力锅来制作他们的原始配方鸡肉。我想很多家庭厨师都不会有这样的东西。”
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